Sammarcello Pignatello IGP 2018

Sammarcello Pignatello IGP

Annata: 2018.

Tipologia: Vino Rosso.

Denominazione: Terre Siciliane I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta).

Vitigno: 100% Pignatello.

Vigneto: “Vigna di Sammarcello” 3,75/ha 325 mt slm.

Terreno: Sassosa, Calcarea, argillosa, medio impasto.

Forma di allevamento: Guyot bordolese.

Densità d'impianto: 7.143 piante per ettaro.

Resa per ettaro: 85 quintali.

Vendemmia: Tra la prima e la seconda decade di Settembre.

Tipo di raccolta: Manuale.

Vinificazione: in acciaio con macerazione sulle bucce per 12/14 giorni a 22-24° C, la fermentazione alcolica e malolattica avvengono in vasche di cemento.

Affinamento in bottiglia: 5 mesi in bottiglia.

Produzione annuale: Circa 8.000 bottiglie.

Esame Visivo: Rosso rubino intenso.

Esame olfattivo: Regala un prezioso patrimonio olfattivo, che si rileva con aristocratica parsimonia: frutti neri in succo, prugna secca, petali di viola appassita, mora, eucalipto, cuoio, cioccolata all'arancia, e liquirizia.

Esame gustativo: All'assaggio si coglie un'elegante armonia d'insieme, esalata dal tannino raffinato e dall'avvolgente morbidezza, rifinita da un finale spiccatamente “fruttato”.

Abbinamento: Accompagna perfettamente piatti importanti a base di carne e formaggi stagionati, da provare con lo stufato di pecora.

Temperatura di servizio: 14°C- 16°C.

Gradazione: 12,5% vol.

Bottiglia: 0,75l.

PRODOTTO IN ITALIA.

Contiene SOLFITI.

Imbottigliato da: ICQRF TP 2800/IT per la Barone di Serramarrocco Az. Agr. A.R.L.